【バインセオ Bep Me in in ホーチミン】ミシュラン掲載の人気店で名物バインセオを堪能！

Bep Me in（ベップ・メー・イン）

ミシュランビブグルマンを獲得する、ホーチミンの、“Bep Me in”にランチで訪問してきましたので、その情報を共有します！

ミシュラン掲載店で、観光客に人気の名物バインセオなどベトナムの家庭料理を堪能できます！

アクセス方法やお店の雰囲気、支払い方法まで詳しくご紹介します！

※本ブログで記載の写真は、著者が自身で撮影したものです

Bep Me inとは？

ホーチミン1区にあるBếp Mẹ ỉn（ベップ・メー・イン）は、ベトナムの家庭料理が楽しめる人気レストラン!

店名はベトナム語で「母の台所」を意味し、その名の通りお母さんの手料理のような温かみのある料理を提供しています♪
観光客向けのガイドブックにもよく掲載される有名店で、地元在住者から旅行者まで多くの人々に愛されています！

実際、2025年に発表されたベトナム版ミシュランガイドでビブグルマン（価格以上の満足感が得られる良質な料理店）に選出され、その実力が折り紙付きであることが証明されました！

看板メニューは後述するバインセオ（Bánh Xèo）というベトナム風の米粉クレープ！
その他にも、ベトナム各地の定番料理や屋台料理を家庭的な味付けで楽しめるのが魅力です♪

オーナーはフランス出身の方だそうで、その影響もあってか内装がおしゃれで居心地が良く、料理の盛り付けにもセンスの良さが光っています！

Bep Me inへのアクセス

Bếp Mẹ ỉnはホーチミン市1区の中心部、ベンタイン市場（Chợ Bến Thành）のすぐ近くに位置しています！
大通りであるレタントン通りから一本入った細い路地（ヘム）沿いにお店があります。

路地の入口にはネイルサロンやマッサージ店などが立ち並んでおり、一見すると飲食店があるようには見えません。。。
しかし、路地奥へ進んでいくとBếp Mẹ ỉnの看板が現れます！

初めて訪れる場合はGoogleマップで店名を検索するとスムーズかと！
ベンタイン市場の南側からレタントン通り沿いに進み、指定の路地に入ると徒歩2〜3分で到着します！

観光名所から近いので、周辺散策と組み合わせて訪問しやすい立地です！

タクシーや配車アプリ（Grabなど）を利用する場合も、「ベンタイン市場近くのBếp Mẹ ỉn」と伝えればドライバーに通じるでしょう！

路地が少し分かりにくいですが、現地では店員さんや近隣のお店の方に声をかければ案内してもらえることもあります！

Bep Me inの内観

路地裏に佇むBếp Mẹ ỉnの外観は、隠れ家のような雰囲気！
黄色を基調とした壁面に青い窓枠が映え、どこかベトナムの田舎の民家を思わせるノスタルジックなデザインになっています♪店頭にはレトロな看板が掲げられ、提灯風の照明や装飾もあって思わず写真を撮りたくなる可愛らしさ！

店内に一歩入ると、活気あるローカルな空気とおしゃれな内装が融合した空間が広がります！
木製のテーブルや丸椅子が並び、壁には可愛いイラストの壁画が描かれていたり、昔ながらの雑貨や三輪タクシー（シクロ）を模したオブジェが置かれていたりと、遊び心たっぷりのインテリア♬
カラフルでありながら統一感のある装飾で、まさにフォトジェニックな雰囲気！

私が訪れたのはお昼どきでしたが、店内はすでにたくさんのお客さんで賑わっていました！
それでも幸運なことに空席があり、待つことなく着席できました！

ランチタイムのピーク時（12〜13時台）は満席で行列になることも珍しくないようです！
特に観光ハイシーズンや週末に訪れる場合は、事前予約をしておくかピークを少し外して行くと良いかと！
スタッフの方に尋ねたところ予約も受け付けているとのことでした！

店員さん達は皆フレンドリーで英語対応もできるため、オーダーや質問もスムーズにできて安心です。

客層はやはり外国人観光客が多めですが、ベトナム人のグループ客や家族連れの姿も見られました！
ミシュラン掲載店ということで多少高級志向なのかと思いきや、堅苦しさは一切なく、まるで友人の家に招かれたような居心地の良さが印象的でした♬

人気料理（Vietnamese pancake with shrimp & pork）

Bếp Mẹ ỉnに来たらぜひ味わってほしいのが、名物料理のバインセオです！
私は、バインセオの中でもVietnamese pancake with shrimp & porkを注文♬

私もランチでさっそく注文しましたが、大きなお皿（実際には竹ざる風のバスケット）に乗って運ばれてきたバインセオを見て、そのボリュームに思わず驚きました！

バインセオは米粉を使った薄焼きのクレープ生地をカリカリに焼き上げ、その中にたっぷりのもやし、豚肉、エビ、刻んだキノコや玉ねぎなどの具材を挟んだベトナムの定番料理♬
日本では「ベトナム風お好み焼き」と紹介されることもあり、外はパリパリ・中は具沢山で食べ応え満点の一品です！

提供時にはスタッフの方が食べやすいよう食べやすい大きさに切り分けてお皿に取り分けてくれました！
バインセオの食べ方が初めての人には丁寧に説明もしてくれます！

基本的には付け合わせの新鮮なサニーレタスや各種ハーブと一緒に、薄いライスペーパーでバインセオの一切れを包み、甘酸っぱいヌクチャム（魚醤ベースのタレ）に浸していただきます！

一口頬張ると、香ばしい生地の風味とシャキシャキ野菜、ぷりぷりのエビ、ジューシーな豚肉が混然一体となり、思わず笑みがこぼれる美味しさ♬
揚げ焼きの料理ですが、たっぷりの野菜と一緒に食べるので重たさは感じません！
むしろ、クセになるさっぱり感もあってペロリと完食してしまいました！

このバインセオはお店の一番人気メニューで、ミシュランガイドの選者コメントでも「ぜひ試すべきシグネチャー料理」と紹介されています！

サイズが大きいので2〜3人でシェアするのにも向いているかと！

他にも、エビと卵の炒飯（ココナッツの器入り）や、ハノイ名物のブンチャー、蓮の茎や海老・豚肉入りの蓮茎サラダなど、魅力的なメニューが盛りだくさん！
メニュー表は写真付きで英語表記もあるので選びやすく、どれも美味しそうで目移りしてしまいます♪

支払方法

Bếp Mẹ ỉnでは現地通貨であるベトナムドン（VND）の現金払いはもちろん、主要なクレジットカードでの支払いにも対応しています！

実際、会計時にVisaカードで支払っている旅行者を見かけました！
VisaやMastercardであれば問題なく利用できるようです（American Expressは利用不可との情報もあるため注意）
観光客に人気のレストランとあって、クレジットカード決済ができるのは便利なポイントです！

会計の際、サービス料や税が別途加算されることはありませんでした（メニュー表示価格は税込みのようでした）！
チップも基本的には不要です！

高級レストランではないため価格帯も比較的リーズナブルで、ランチタイムであれば一人当たり数十万ドン（数千円）ほどでお腹いっぱい食べられる印象です♪

最後に

ホーチミン市の人気ベトナム料理店Bếp Mẹ ỉnは、名物のバインセオをはじめ、家庭的でありながら質の高いベトナム料理の数々を堪能でき、大満足の時間を過ごせるお店です！

、味の良さはもちろん、雰囲気の良さとサービスの行き届いた居心地の良さにあると感じます！「ベトナムの家庭の味を安全・清潔な環境で楽しみたい」「有名店の味を試してみたい」といった方には、Bếp Mẹ ỉnは間違いなくおすすめできます♪

最後に、訪問を検討されている方へのアドバイスです。Bếp Mẹ ỉnは非常に人気の高いお店なので、ランチやディナーのピークタイムには混雑しがちです！
可能であれば予約をしてから行くか、少し時間をずらして訪れることでスムーズに入店できるかと！
また、ベンタイン市場観光の前後に立ち寄るプランも便利です。
市場散策で歩き回った後に、美味しいベトナム料理を味わえば旅の良い思い出になること間違いなしです！

ホーチミン旅行の際には、ぜひBếp Mẹ ỉnでの食事を検討してみてください♪
きっとベトナム料理の奥深さと美味しさに感動するはずです！

ホーチミンの宿泊記として、ホテルグランドサイゴンの宿泊記を以下に記載しています！ぜひ見てみてください！

他のホーチミンのミシュラングルメなどの記事は下記です！こちらも訪問すべきお店だと思うのでぜひ！