【ベトナム料理 Hoa Tuc（ホアトゥック）in ホーチミン】旧アヘン工場跡のオシャレ空間で絶品ディナーを満喫！

Hoa Tuc（ホアトゥック）

ホーチミンの人気ベトナム料理レストラン『Hoa Tuc（ホアトゥック）』でディナーを満喫しました！
旧アヘン工場跡を改装したお洒落な空間で本格ベトナム料理を味わえる、ホーチミン旅行でぜひ訪れたいおすすめ店です！

アクセス方法やお店の雰囲気、支払い方法まで詳しくご紹介します！

※本ブログで記載の写真は、著者が自身で撮影したものです

Hoatucとは？

Hoa Tuc（ホアトゥック）は、ホーチミン市1区の中心部にある人気のベトナム料理レストランです！

店名の「Hoa Tuc」はベトナム語で「ケシの花（＝アヘンの花）」を意味しており、その名の通りフランス統治時代の旧アヘン製造工場の建物をリノベーションして作られたお店なんです。クラシックなコロニアル建築を活かした雰囲気抜群の空間で、伝統的なベトナム料理を現代風にアレンジした絶品メニューを楽しめます！

地元でも評判の老舗でありつつ、旅行ガイドブックやSNSでも頻繁に紹介される有名店なので、日本人旅行者や駐在員にも大人気！実際にベトナム版ミシュランガイドにも掲載されたこともあり、そのクオリティはお墨付きです♪
見た目も味も洗練されたベトナム料理が堪能できることから、在住のベトナム人にも観光客にも広く愛されています！

落ち着いた高級感のあるレストランですが、決して肩肘張らずに過ごせるのも魅力です。ベトナムの豊かな食文化をおしゃれな空間で味わいたいなら、Hoa Tucはホーチミンでぜひ訪れてほしい一軒と言えるでしょう！

Hoatucへのアクセス

お店があるのはホーチミン市中心部・1区のハイバーチュン通り（Hai Ba Trung）沿いの路地裏です！
目印は市民劇場（サイゴン・オペラハウス）で、オペラハウスから徒歩約5～7分と非常に便利な立地にあります！

大通りに面した「74/7 Hai Ba Trung」という住所の路地を入ると、中庭に複数のレストランが集まったエリア（通称ザ・マニュファクチャー・ヤード）があり、その一角がHoa Tucです！

初めて行く際は入口が少しわかりにくいかもしれません。。。
Hai Ba Trung通り沿いにあるトンネルのような門をくぐって中に入る必要があり、表通りからは店が直接見えません！

ですが、Googleマップで「Hoa Tuc」を検索すればピンポイントで場所を確認できますし、迷いそうな場合はタクシー運転手に住所を見せるか、Grabなど配車アプリを利用すると安心です！
周辺は安全な観光エリアなので、夜でも問題なくアクセスできますよ！

ディナータイムは予約がおすすめです
Hoa Tucは人気店のため混雑することも多く、特に観光シーズンの夜は満席の場合もあります。私たちも当日は事前に予約を入れて夜に訪問しましたが、スムーズに案内してもらえました！

公式サイトや電話で簡単に予約できますので、確実に席を確保したい場合は事前予約してから向かれると良いでしょう！

Hoatucの外観・内観

門を抜けて敷地内に入ると、まず目に飛び込んでくるのは緑が茂る開放的な中庭テラスです！
ヤシやバナナの木、南国の草花に囲まれた中庭にはテーブルがずらりと並び、白壁のコロニアル調建物を背景にまるで別世界のような雰囲気！
夕方から夜にかけて柔らかな照明が灯り、歴史ある洋館の中庭がロマンチックにライトアップされてとても幻想的です！

Hoa Tucの建物自体はコロニアル風の二階建てで、かつての工場だった面影を残す重厚な造り！

アイアン装飾の柵やアーチ型の窓枠など、随所にパリの1900年代を彷彿とさせるレトロなデザインが取り入れられています！

店内に一歩入ると、壁には当時の古い写真やポスターが額装されており、フランス語で「Opium」の文字が写った写真も飾られていました！

座席はテラス席と屋内席の両方があります！

中庭のテラス席は開放的で南国ムード満点！夜風にあたりながら食事ができるとあって非常に人気で、予約時にもテラス希望か屋内希望かを選べるほどです！

一方、建物内の席は冷房が効いていて快適。木製の梁やアンティーク調の調度品が配された室内は落ち着いた雰囲気で、暑い日中や雨季でも安心して過ごせます！

私たちは週末の夜に予約して訪問しましたが、店内のお客さんは日本人の団体や家族、カップルがとても多い印象でした！

ガイドブックで紹介されていることもあり、日本語メニューも完備されているためか、日本人観光客には定番のレストランになっているようです！

それでも店員さんは英語で気さくに話しかけてくれてフレンドリーでしたし、サービスは程よくカジュアルで緊張せずに済みました。お洒落ながら堅苦しさのない雰囲気なので、とても居心地が良いです！

有名店ゆえ時間帯によっては混雑しますが、店内には大きめのテーブル席やソファ席もあり、グループでもゆったり食事を楽しめます！

小さな子ども連れのファミリーの姿も見かけましたが、スタッフがテーブル間を上手に立ち回ってサービスしており、家族連れでも安心して利用できるカジュアルさも感じました♪

歴史ある建物の優雅さと、親しみやすい空気感がほどよく調和した素敵なレストランです！

人気料理

Hoa Tucのメニューには、フォーや生春巻きなどの定番からシェフ特製の創作料理まで、バラエティ豊かなベトナム料理がずらりと揃っています！

今回はその中からディナーで人気の料理を一通り注文してみました！
どれも期待以上の美味しさだったので、それぞれ簡単にご紹介しますね！

バインセオ

薄くパリパリに焼いた米粉のクレープ生地に、野菜や回線がたっぷり挟まったベトナム風お好み焼きです！

小さく切ったバインセオを野菜で包み、甘酸っぱいヌクマムベースのタレ（ベトナムの魚醤ダレ）につけていただきます！

回線や、シャキシャキの野菜、新鮮なハーブが一体となって口いっぱいに広がり、あと引く美味しさ♪

野菜と一緒にさっぱり食べられるので、意外とペロリと完食できちゃいました！

豚トロの米粉蒸しクレープ巻き

こちらは柔らかい米粉生地で豚トロ肉を包んだ蒸し春巻きのような一品！

いわゆるベトナムの「バインクオン」に近い料理で、もっちりとしたクレープ状の生地の中にジューシーな豚トロが入っています！

口当たりはとても繊細ですが、豚トロ特有の濃厚なコクが感じられて食べ応えも十分！

付け合わせのあっさりしたタレをつければ、豚肉の脂の甘みと程よい塩気が調和して、後を引く美味しさでした！
香草が苦手な方は避けたほうが良いかも！？

ザボンとシーフードのサラダ

ザボン（東南アジアのポメロという柑橘類）に、新鮮なエビやカニなどの海鮮を合わせた南国フルーツサラダです！

ザボンはグレープフルーツに似た爽やかな甘みとほろ苦さがあり、プリプリのエビやカニの身と和えることで、フルーティーかつ海鮮の旨みたっぷりの贅沢な味わいに！

ミントやパクチーなどハーブも効いていて、ドレッシングは魚醤ベースの甘酸っぱいテイスト！

シャキシャキ＆ぷりぷりの食感と瑞々しい果実味で、重めの料理の合間によい箸休めになるさっぱりとした一品でした♬

カニ炒飯 青唐辛子とニンニクソース添え

蟹のほぐし身が贅沢に入ったカニ炒飯です！

パラっと炒められたお米一粒一粒にカニの風味が染みわたり、そのままでも十分に美味しいのですが、さらに別添えで青唐辛子とニンニクの特製ピリ辛ソースが付いてきます！

お好みでこの緑色のソースを少しずつかけると、爽やかな辛みとガーリックのパンチが加わって味変を楽しめました！

カニの上品な甘さと香ばしいガーリックチリソースの相性が抜群で、思わずスプーンが止まらなくなる逸品です♪

牛肉とレモングラスの煮込み

牛肉をレモングラスと共にじっくり煮込んだベトナム風ビーフシチュー！

ゴロっと入った牛肉はほろほろに柔らかくなるまで煮込まれており、一口頬張るとレモングラスの爽やかな香りがふわっと広がります八角やシナモンなど東洋のスパイスの風味も感じられ、奥行きのある味わい！

濃厚ながらレモングラス効果で後味は重たくなく、ご飯にもお酒にも合う絶妙なバランスの料理でした！

パッションフルーツムース

食後のデザートにぴったりのパッションフルーツ風味のムースです！

グラスに入ったムースはクリーミーで滑らかな口当たりで、一匙食べると南国フルーツの華やかな酸味と甘みがフワッと広がります！

パッションフルーツの爽やかな香りと程よい酸っぱさが効いているので、コースの締めくくりにぴったり♪

甘さもくどくなく、とても食べやすいデザートでした。濃厚な料理の後でもペロリといただけます！

緑豆あん入り白玉団子ココナッツミルク添え

緑豆あんを包んだ白玉団子が浮かんだベトナム伝統のデザートです！

ぷにぷにと柔らかい白玉の中には上品な甘さの緑豆あんが入っており、まろやかなココナッツミルクに絡めて食べると優しい甘みが口いっぱいに広がります！

日本の善哉（ぜんざい）やお汁粉にも通じるホッとする味わいで、甘さ控えめなので食後でも重たくありません！

ココナッツの風味と豆餡の相性も良く、東南アジアらしいほっこりスイーツに癒やされました。

Hoa Tuc 3種のチェー

ベトナムの伝統的な甘味「チェー」を3種類盛り合わせで楽しめるデザートです！

チェーとは豆や芋、果物などを使った甘いスープ/ぜんざいのようなスイーツで、こちらでは数種類のミニチェーが一度に味わえる贅沢なセットになっています！

例えば色とりどりのゼリーや甘く煮た豆、フルーツがグラスに層になった三色チェーや、ココナッツミルクベースのひんやりデザートなど、異なる風味・食感が少しずつ楽しめました！

欲張りなデザート好きにはたまらない一品です！いろんな味を少しずつ試せるので、食後のシェアにもおすすめですよ。

支払方法

Hoa Tucでは主要なクレジットカードでの支払いが可能です！

VisaやMastercardはもちろん、日本人に嬉しいJCBカードにも対応していました！

実際、私たちも会計時にVisaカードを使いましたが問題なく決済できました。

高級レストランですがカードが使えるのは旅行者にとってありがたいポイントですね。

支払いはベトナムドン建てで処理され、日本円や米ドルなどの外貨直接払いはできません！
そのため、カード利用の場合はカード会社によって定められた為替レートと手数料で円換算されます！

レストラン側での手数料上乗せ等は特にありませんでした。現地通貨のキャッシュを持ち合わせていなくてもカード決済できるので安心です。もちろんチップ文化もありません！

最後に

ホーチミン旅行のディナーにHoa Tucを選んで、大正解だったと感じました♪
優雅なコロニアル建築の中庭という特別な空間で、本格的かつ洗練されたベトナム料理の数々を堪能できて大満足です！店員さんのフレンドリーな接客と程よくカジュアルな雰囲気も相まって居心地が良く、ついつい長居してしまいました！
日本人スタッフはいませんが英語で丁寧に対応してくれますし、日本語メニューもあるので言葉の心配もほとんどありませんでした！

価格帯も比較的リーズナブルだと思います！
高級店とはいえ多くの料理が一皿10万～25万ドン程度（約500～1,250円）で、例えばビールを数杯飲んでお腹いっぱい料理を頼んでも、ベトナムの物価からすると高めですが、日本と比べれば破格の安さですよね！
このクオリティと雰囲気を考えれば納得の価格ですし、むしろホーチミン滞在中に一度は試す価値ありだと感じます。

席数はそれなりにありますが人気店のためディナー時は予約した方が無難です！
特に週末の夜は観光客や現地富裕層で満席になることもあるようなので、事前に連絡しておくと安心でしょう！
予約時にテラス席か室内席かも希望を伝えられるので、天気が良ければ中庭テラス席で南国の夜風を感じながら…なんて過ごし方も素敵ですね！

ホーチミン中心地でアクセスも良く、料理のおいしさも雰囲気も申し分ないHoa Tucは、初めてのホーチミン旅行はもちろんリピーターにもぜひ訪れてほしいレストランです！
歴史的建造物のトロピカルな中庭でいただく極上ベトナム料理ディナーは、旅の思い出になること間違いなし。おしゃれな空間でゆったりと味わうベトナムの美食体験を、ぜひ楽しんでみてくださいね！

ホーチミンの宿泊記として、ホテルグランドサイゴンの宿泊記を以下に記載しています！ぜひ見てみてください！

他のホーチミンのミシュラングルメなどの記事は下記です！こちらも訪問すべきお店だと思うのでぜひ！